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美味!琳琅满目的天堂风味菜肴吸引了30多名摄影者争相推介!

作者: 济南新闻网 来源: 未知 发布时间:2019-08-24

  6月2日,天堂镇举办美丽乡村暨“粤菜•天堂风味”摄影采风活动,推广天堂镇的风味美食,打造一条乡村美食与“紫色天堂”相结合的乡村旅游精品线路,为乡村振兴提供新的动能,活动吸引我县30多名摄影爱好者前来拍摄采风。

  在烹饪现场,琳琅满目的食材,经过厨师们的巧手,均幻化成了一道道色香味俱全的清水扣肉、天堂酸菜、紫米粉、姜醋猪脚、煎酿三宝、肠粉等,充分展示独具天堂风味的菜肴,让人垂涎欲滴。除此之外,现在还制作了大蒙糈、豆糠糈、粉线糈等天堂特色小食,让大家真正了解美食“天堂”。一道道的美食吸引了众多食客迫不及待在品尝,而摄影爱好者用尽浑身解数,利用长枪短炮拍摄美食,用镜头宣传推介天堂美食。

  觉得很有特色,我今天主要觉得饮食文化值得宣扬,值得宣传,值得普及,特别振兴天堂乡村文化,我是有责任有义务去宣传,所以我拿相机拍下来,和大家分享。

  烹饪现场最亮眼的莫过于辉格流动餐厅的厨师们,该餐饮店是由天堂镇区村村支书温琼格创立的,是目前云浮市内最大的一家流动餐饮企业。他们抓住实施“粤菜师傅工程”的有利契机,根据本村乡厨众多、素有上门操办各种宴席的传统,以厨兴村,把发展乡村流动餐饮业作为富民兴村的特色产业。温琼格作为当地流动餐饮业的带头人,在产业振兴上充分发挥党员的“头雁”带领作用,整合村内多支流动餐饮队,成立了“新兴辉格流动餐厅”,“合伙抱团”发展,专业提供宴席上门服务。通过上门做餐饮,目前已带动200多名村民就业,年产值约1000万元,实现了以厨兴村、以厨致富。

  1997年我开始做餐饮,现在经营了22年,在原有只有几个人帮别人炒菜,现在发展成为一个一站式流动餐厅,上门(服务),现在是200多人合作打造成一个团队。以后我们会进一步拓展好业务,成立自己的培训机构,乡村振兴方面希望能够生意好点,能带动到成为一个产业,现有200人,带动到1000人。

  天堂镇把实施“粤菜师傅工程”和推进全域旅游相结合,精心规划了一条“紫色天堂”精品乡村文化美食旅游线路,积极发掘当地乡村与美食有关的特色乡土文化,既发展“一村一品”产业、擦亮“厨乡”品牌,又加快了农村一二三产业融合发展,推动了全域旅游的发展。

  我们今天选择天堂风味美食作为IP主题,一方面是想把天堂镇打造成为粤西地区这个粤菜师傅产业输出地,弘扬天堂饮食文化,另外一个原因更是启动美食+乡村旅游的战略,助力紫色天堂之旅,我们准备以这个恢宏的省长大屋为核心区,以承载着一河两岸九统领,火烟相盖两省长的内洞河流域为纽带,以天堂的特色古民居和山水田园风景为依托,让人进来,让货出去,助力乡村振兴。我们准备成立天堂乡厨协会,天堂自古出厨子的地方,把他们组织起来,把农民组织起来,把协会建立起来,让农民增收。

  下一步,天堂镇将打破传统厨师行业模式,计划建立由厨师行业厨师组成的天堂风味乡厨协会,并成立党支部。在党建引领下,以“继承、开拓、创新、发展”为指针,实行统筹管理、统筹服务,推进厨师产业长足发展,促进杰出厨师回乡创业或者“师带徒”的形式促进就业,擦亮天堂厨师大镇、天堂风味美食的招牌。

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