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黑松露扒澳带点评及做法教程

作者: 济南新闻网 来源: 未知 发布时间:2019-10-09

  第三步:澳带先经过姜葱腌制上粉用开水轻微烫8秒左右捞出,吸干水分后两面上少许淀粉,平底锅中下入黄油,高油温放入澳带,两面煎至金黄,过程中放入白兰地,百里香,黑胡椒碎。

  黑松露是世界三大美食之一与鹅肝,鱼子酱同为三大美食。因为价格的关系,一般选用新鲜或者干货的黑松露餐厅极为少数(市面上常见的冰鲜货),冰鲜黑松露用来作为酱汁是最常见的一种黑松露做法。

  这是一道很简单的西式菜品,搭配上黑松露酱让原本常见的主料得到了进一步的升华,整体菜品干净清爽给人的感觉。

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