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济南姑娘手绘美食地图网上走红 网友赞“吃货救星”

作者: 济南新闻网 来源: 未知 发布时间:2020-03-09

  一个漫画作者同时又是一个吃货,当两个角色融为一体,一张手绘的吃货地图就诞生了。济南姑娘李莹,用自己的画笔不光把自己吃过的济南美食绘制到了地图上,还围绕着这些美食画了一系列的漫画故事。济南地道的街边美食有哪些?齐鲁网带您先一睹为快。

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  一日之计始于晨,济南的一天从甜沫儿开始。甜沫儿是济南人的早餐之一,尤其是到了冬日的济南市井街头随处可见。

  相传明末清初,战乱连年,民不聊生,济南有一家田姓粥铺,常施粥接济穷困之人。时有一落难书生,饥肠辘辘,于此食后觉甜美无比,以为“甜沫”。后来书生发迹,来此再喝“甜沫”,无丝毫甜意,恍然大悟实为田沫,非“甜沫”也。于是题写“甜沫”匾额,并吟诗一首:“错把田沫作甜沫,只因当初历颠连;阅尽人世沧桑味,苦辣之后总是甜。”

  老济南人吃甜沫,不用筷子,不用勺子,端着碗,顺着边儿,转着圈儿,粥汤带着添加到其中的花生、小豆、豆腐皮,连吸带喝,一干二净底儿朝天。寒冷冬天,一碗热气腾腾的甜沫下肚,舒坦到底,温暖个大半天。

  麻汁凉面是夏日济南百姓家最常见的吃食,老济南人三天不吃凉面,就会觉得生活中少了些乐趣,天气似乎也更热了。 夏季傍晚,主妇们煮上一锅面条,用凉水焯过,放入黄瓜丝、焯水的芹菜末或豆芽,浇上麻汁、醋、蒜泥,最后撒上一层香椿芽和胡萝卜咸菜末,用筷子拌几下,孩子们就迫不及待地将面送入口中。鲜、咸、香、酸、辣、凉,既开胃又下饭,街头小摊、酒店餐馆都有卖的。夏日里各家的“当当”声,多半是在剁香椿芽,像清凉小调,回荡在北方城市的上空。 一家人围坐在桌前,夹菜拌面,哧溜哧溜地吃,有时一连几天都是如此也不觉得烦腻。在那物质匮乏的日子里,一碗滋味十足的凉面,是人们期盼多日的美味。看似平常的一碗面,因为掺杂了时代的印记和儿时的回忆,给几代人留下了深深的烙印。

  龙虾烤串扎啤小马扎,是济南夏夜的标配。声名在外的黄家龙虾,每次去总是熙熙攘攘。新鲜的龙虾,壳硬,但好剥而入味,一咬满口香。热火朝天地享受烤串和龙虾,就是济南这个城市最大的魅力吧。

  济南人钟情于大米干饭把子肉,因为它是济南最大众的美食之一。对于曾经的人们来说,肥美的把子肉,是最为眼勾嘴馋的食品。很多老济南都对排队购买把子肉的情景记忆犹新:把子肉摊前,人们自觉地排起长队,瞅着高筒瓦罐四周蒸出徐徐热气。火候到了,老板启封开坛,顿时肉香四溢。等候的人们迫不及待地挑上一块把子肉,趁热连肉带汁浇在白米饭上。往往是米饭见了底,那块把子肉依然卧在碗里。大米饭就着汤汁就能咽下去,最后才把那炖得浓香醇厚的把子肉慢慢嚼化,仔细回味。

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