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团酸菜鱼、团烤鸭……深圳社群团购火爆餐饮企业纷纷试水

作者: 济南新闻网 来源: 未知 发布时间:2020-03-10

  日前,连锁餐饮品牌牌档在其微信公众号发出《招募!全国社群合伙人》的帖子,帖子指出,通过招募社群合伙人,通过微信社区团购的方式,让住在同一社区的邻居们宅家也能品尝到店内的经典美食,包括美龄粥、鸭血粉丝砂锅、招牌盐水鸭等。询问品牌相关负责人得知,最初想法是从春节开始诞生。该负责人表示,灵感是因为疫情期间,以零售百货行业为首,都在开展“社区购”业务,有借助微信小程序接龙的,有通过开通爱逛直播卖货的,还有抖音视频植入产品。疫情尚未过去,作为餐饮企业受到冲击,决定尝试一下这种“社区团购”方式,无论从销售还是从品牌知名度传播上,都想在社区当中突破一下。

  据了解,牌档是众多试水餐饮当中的一家,城中多家特色餐饮都在紧跟该项业务,如江浙菜钱塘潮、姚酸菜鱼、金戈戈香港豉油鸡等等。以牌档为例,希望通过前期积累的老会员,通过短信、电话、微信等方式和客人建立联系,部分商品做社区购。通过多种渠道,达到自救目的,

  而早已试水的钱塘潮表示,在疫情之前,就陆续有餐厅周边社区在进行团购,一些方便配送的毛血旺、烤鸭、杭三鲜等经典菜式,包括大包子都在团购范围内。钱塘潮负责人李娜表示,“以往我们的大包子是社区邻居比较喜欢购买的品类,但是包子单价比较低。这个疫情期间,通过外卖方式对于消费者来说,距离不远,还要付跑腿费其实不划算。为了减少周边消费者不必要的出门,小区自发‘开团’,同一个小区一般会有几十个订单,商家统一配送,及时能让消费者吃到美食,对于商家来说,集中运送也降低了风险。”

  当然,因疫情而兴盛的产物,或许会随着疫情过去而式微,商家依靠此来挽回亏损局面只能说是“九牛一毛”,因为这种订单与以往爆满排队,高翻台率不同同日而语。即便社群对邻居之间团购颇有兴趣,可待疫情过后,人们或许更愿意外出与朋友在店内相聚,社群团购或许会遇冷。 商家们纷纷表示,目前对于社群团购仅仅停留在试水阶段,未来其与线下投入比重不好预估。而生存艰难,目前来说,这是比较能够带动人气的“自救”的方法之一。

  据了解,在社群团购风盛行的小区,几乎每天都有团购,品类各不相同,特色餐厅是必选项之一,其余还包括生鲜菜品以及鲜花等等,大家甚至将微信群作为社交工具。在群内晒出团购生鲜菜品的烹饪成品,还会用心摆盘,和邻居之间交流烹调办法等等,甚至还会弄出评选,融洽了邻里关系。有社区团购团长表示,最开始只是因为自己想吃想用,自己去购买比较单一,如果团购,还可以谈个优惠价给邻居们带个方便,没想到在社群里团购,倒搭建出了邻居沟通的平台。

  疫情触动了社群团购,但是未来走势不好预估。可以肯定的是,在这场疫情下,所有餐饮企业都开始了全方位自救,方法形式不同,本质相同。再“当红”或是“有沉淀”的品牌,在疫情面前,人人平等。当前大家的要务都是活下去,只有这样才能创造更多可能。未来,如果社群团购能进一步深化,或许能成为新业务模式的重要组成部分,在日常经营业务中占据一席之地。返回搜狐,查看更多

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